1200年以上の歴史をもつ兵庫県産但馬牛、その優れた血統を受け継ぎ厳しい審査基準から選び抜かれた牛肉が神戸牛です。そのすじ肉だけを使い、職員がすべて手切りでカットしてなめらかな舌触りのカレーに仕立てました。淡路さんの玉ねぎと一緒に煮込むことで肉の旨味と甘みの両方が感じられる仕上がりです。お子様からご年配の方まで楽しんでいただける食べやすい辛さのカレーになっています。