米糀を発酵させることでデンプンが糖化してその甘みとなります。だからアルコール0％、砂糖不使用でこの甘みが実現します。玄米に含まれる食物繊維は、腸内で善玉菌の増殖に非常に有効に作用するといわれています。「玄米を食べるとお通じが良くなる」といわれるのはこの作用によるものです。そんな玄米を手軽に毎日続けて頂けるようにしたのがこの甘酒です。細挽きにすることでザラつき感なくお召し上がり頂けます。