新潟小川屋の三色漬は、明治26年の創業当時から現在まで高い人気を誇り続けるロングセラー商品です。かつては天皇陛下が新潟国体にご臨席の際にお買上になられたという逸話も残っているとか。

丁寧に切り分けた鮭や筋子、鱈子を新潟銘酒「八海山」の吟醸粕に１ヵ月もの時間漬込み、ゆっくりじっくりと素材のうまさを引出ます。厳しく吟醸した素材、製法を受け継いだこだわりの贅沢な粕漬です。筋子はそのまま、たらこはそのままでも焼いても、鮭は焼いて、お召し上がりください。それぞれの素材の味と、粕の香りがたまらない一品です。ぜひ新潟の銘酒と共に頂きたいですね。

そして、漬け込んでいる吟醸粕は他のお魚を漬けるなど、再利用が可能です。さらに！ぜひ！吟醸粕を水炊き鍋などにご利用ください。粕汁が身体をポカポカに温めてくれるお鍋に早変わりです。一度に二度も三度も美味しい小川屋の三色漬、贈答用にもおススメです。